Im Hotel-Restaurant Jägerhof in Mutterstadt beginnt am 5. April die Spargelsaison. Neben der großen Bandbreite an regionalen und internationalen Speisen mit Fleischgerichten sowie einer vegetarischen Auswahl stehen auf der saisonalen Karte dann auch wieder leckere Spargelgerichte. Vom Cremesüppchen über Spargel mit Schwenkkartoffeln, wahlweise auch mit paniertem Schnitzel, Schweinefilet oder Rumpsteak sowie vegetarisch mit Kräuterpfannkuchen reicht das vielfältige Angebot. Neu auf der Karte ist Lachs mit Bärlauchnudeln.
Dabei kommt der Spargel vom benachbarten Mutterstadter Landwirt Hartmut Magin täglich frisch auf den Tisch.
Serviert wird das königliche Gemüse wahlweise mit zerlassener Butter oder frisch aufgeschlagener Sauce Hollandaise. Sie wird vom erfahrenen Küchenchef Wolf Werner aus Eiern, Butter und Gewürzen sowie einem Schuss Riesling fachkundig und routiniert zubereitet.
„Wir betreiben noch konsequent ehrliches Küchenhandwerk“, lautet die Philosophie des Hauses. Überhaupt legt Familie Reimer-Zimmermann, die in dritter Generation das Hotel-Restaurant führt, größten Wert auf Frische aus der Region. So kommen Gemüse und Salate ebenso von benachbarten Landwirten wie die Fleisch- und Wurstwaren aus nahegelegenen Metzgereien. Und auch bei den angebotenen Weinen setzen die Gastronomen auf qualitativ hochwertige Regionalität und kredenzen Weine der Mittelhaardt.
Neben Qualität und Service ist ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und die Wertschätzung der Gäste ein wichtiger Faktor. „Unserem Stil und unserer Tradition treu bleiben, dabei aber mit der Zeit gehen“, ist die Devise des beliebten Hotel-Restaurants.
In verkehrsgünstiger, idyllischer Lage am Mutterstadter Wald gelegen, ist der Jägerhof 1980 gegründet worden. Neben Hotelkauffrau Ute Reimer kümmern sich mittlerweile Tochter Ina und Schwiegersohn Christian Zimmermann als gelernte Hotelfachleute um den Betrieb. Hinzu kommen sorgfältig eingearbeitete, engagierte Mitarbeiter, wobei Familie Reimer-Zimmermann auf der Suche nach motivierten neuen Kräften ist, um das Team sowohl im Restaurant wie auch im Hotelbetrieb zu verstärken. acl/mmö