Der Hausherr und sein Sohn Maximilian stehen Seite an Seite in der Küche. Derzeit sind Kürbisse und Kastanien ein breites Thema, die zum Beispiel als Suppe, Chutney oder als Maronenkruste auf Grillfleisch serviert werden. Ebenso kommen Wildgerichte jetzt auf den Teller, wie etwa die Hirschkalbskeule mit Preiselbeersoße und hausgemachte Eierspätzle.
Leichte Gerichte sind auch auf der Karte zu finden, aber in den kalten Monaten darf es auch mal deftiger sein. Zum Beispiel mit ,,Omas zartem Schweinebraten", bei Niedrigtemperatur gegart und serviert mit Rotkraut und geschmelzten Semmelknödeln. Oder mit „Dreckische Grumbeere", gebratene Kartoffelwürfel mit Zwiebeln, Leber- und Blutwurst, Spiegelei und Gewürzgurke. Feine Fischgerichte und Menüvorschläge sind ebenfalls inbegriffen.
Das Frühstücksbuffet steht vorangemeldeten Gästen offen. Eine Reservierung ist auch für die beiden Weihnachtsfeiertage erforderlich mit drei Menüs und À la carte-Gerichten. Bis 12. Januar schließen sich dann die Betriebsferien an. Am 13. Januar öffnet das Restaurant ab 12 Uhr mit einem Schlachtfest. Hier ist eine Reservierung nötig.
Geöffnet ist das Restaurant Mittwoch bis Sonntag ab 17 Uhr, am Sonntag zusätzlich zwischen 12 und 14 Uhr. Montag und Dienstag sind Ruhetage. Alle Gerichte werden auch zum Abholen angeboten. Im Sinne der Nachhaltigkeit nutzt Fröhlich kompostierbare Einwegverpackungen oder Mehrwegboxen, die gekauft, dann beim nächsten Mal getauscht werden können. Imo
INFO
Hotel Restaurant Fröhlich
Dansenberger Straße 10
67661 Kaiserslautern
Telefon 0631 357160