Traditionell & modern

Hier kocht der Chef noch persönlich: Liebevoll Opa Torsten genannt, kocht er gerne traditionell, gepaart mit modernen Elementen. Der Fokus der Karte liegt auf heimischen Wildgerichten (nach Saison), ausgewählten Fischvariationen und Klassischem von Schwein und Rind. Außerdem wurden die Vorzüge der veganen Küche erkannt – die bunte Auswahl schmeckt nicht nur veganen Gästen. Im November und Dezember dürfen sich Gäste auf den klassischen Gänsebraten (nach Wahl mit Gänsekeule oder Gänsebrust) mit saftigem Rotkraut, glasierten Kastanien und hausgemachten Knödeln freuen. Auch Vorspeisen wie etwa Feldsalat mit selbstgeräucherter Gänsebrust lassen sich auf der Karte finden. Zum Abholen hat sich die ganze „Gans to go“ etabliert.