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Grumbeertag & Wochenmarkt-Fest am 3. September 2022

Bratkartoffeln mit Hausmacher

Hans-Jürgen Roos verarbeitet regionale Knollen

Bratkartoffeln mit Hausmacher

Hans-Jürgen Roos mit Tafeltrauben vom Weingut Grün: Diese bietet er auch am Grumbeertag an. FOTO: BOSTAN

Hans-Jürgen Roos weiß, wie man gut kocht, hat er doch 23 Jahre lang die Küche und den Hotelbetrieb der Villa Roos geführt. Am Grumbeertag kredenzt er den Besuchern Bratkartoffeln mit Hausmacher Wurst sowie Kartoffelbrötchen mit Bratwurst.

Die Wurstwaren kommen von der Metzgerei Speeter in Hettenleidelheim und auch die Kartoffeln kommen von regionalen Anbietern. "Außerdem wird es bei uns noch neuen Wein und Tafeltrauben des Weingutes Grün in Sausenheim geben", verrät Roos.

Die Bratkartoffeln werden mit Kräutern gewürzt und - je nach Außentemperatur - mit oder ohne Zwiebeln knusprig angebraten. "Wenn es zu heiß ist, werden die Zwiebeln zu matschig - das entscheide ich dann vor Ort", erklärt der Fachmann, der schon seit Anfang an beim Grumbeertag immer mit einem anderen Angebot dabei ist. bbq