Jetzt hat der Gänsebraten wieder Konjunktur. Wenn die Tage kürzer und kälter werden, wärmt so ein gutes Stück Geflügel Leib und Seele. Und auch wenn es größere Kunststücke in der Küche gibt, als eine Gans in den Ofen zu schieben: Sie braucht dort ein paar Stunden, bis sie schön knusprig gebacken und gar ist....
