Im Dörfchen Niederhorbach im Herzen der Südpfalz haben Christine und Eckhard Walter eine Wohlfühloase rund um den Wein geschaffen. In fünfter Generation führen sie den Familienbetrieb mit viel Herzblut und Esprit. Hier findet der Gast alles unter einem Dach, was einen Besuch unvergesslich macht.Individualität und kompromisslose Qualität im respektvollen Umgang mit der Natur: Eckhard Walter erzeugt mit Pfälzer Heimatliebe eine beeindruckende Weinvielfalt für jeden Anlass. Nach dem Credo „Klasse statt Masse“ harmoniert die Wahl der Rebsorten mit den vielfältigen Böden. Durch umweltbewussten Anbau wird dem Wert der Natur Rechnung getragen.
Im Wein-Restaurant stehen Saisonalität, Regionalität und Frische im Vordergrund, serviert in modern-gemütlichem Ambiente. Auf der Speisekarte stehen Produkte von erstklassiger Qualität, beispielsweise Fleisch der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall sowie Fische des Biosphärenreservats Eußerthal. Das Wild ist in heimischen Wäldern aufgewachsen und aus eigener Jagd. Kartoffeln und Gemüse werden ebenfalls um Niederhorbach angebaut. Die typischen „Pfälzer“ wie Saumagen, Bratwurst, Leberknödel und Fleischknödel stammen aus eigener Herstellung. Eier und Nudeln werden schon seit Jahrzehnten vom Familienbetrieb Kuntz aus Neuburg geliefert.Das Brot backen Bäcker „vun Hiwwe un Driwwe“, also aus Bad Bergzabern und dem Elsass. Alles in allem serviert Küchenchef Björn Reuter eine zeitgemäß interpretierte Pfälzer Küche gepaart mit Experimentierfreudigkeit und Raffinesse.
Das Wein-Hotel bietet ein stimmiges Konzept aus modernem Design, naturnahem Wohngefühl und Lifestyle. Im fast endlosen Rebenmeer am Haardtrand gelegen, beginnt die (Wein-)erholung bereits bei der Anreise. Christine Walter hat mit Ästhetik, viel Persönlichkeit und dem richtigen Blick für das Detail eine Wohlfühloase für Erholungssuchende mitten in den Weinbergen geschaffen.
2020 wird dann ein neues Kapitel in der Fritz Walter Ära aufgeschlagen. Das Wein-Hotel eröffnet Mitte des Jahres 16 weitere Zimmer im Boutique-Hotel Stil mit einem angegliederten Wellnessbereich. leo
INFO
Weingut Fritz Walter
Landauer Straße 82, 76889 Niederhorbach
Telefon: 06343 936550
Internet: www.fritz-walter.de
Wein-Restaurant: Mo-Fr ab 17 Uhr, Sa, So und Feiertage ab 11 Uhr, durchgehend warme Küche
Wein-Verkauf: Mo-Fr 8 bis 18 Uhr, Sa 9 bis 18 Uhr, So und Feiertage 10 bis 16 Uhr