Das Brotbackhaus wird am Samstagmittag angeheizt, damit es zur Öffnung der Weihnachtsmarktstände am Nachmittag bereit zum Backen ist, berichtet Josef Settele vom Heimat- und Geschichtsverein. Angeboten werden die inzwischen traditionellen Brotkiechle in verschiedenen Varianten: süß mit Apfelscheiben und Sahne, herzhaft mit Lauch, geriebenen Kartoffeln, Käse und Speck. ,,Es gibt auch eine vegetarische Variante mit Paprika, Lauch und Schafskäse“, kündigt Josef Settele an.
Das Brotbackhaus Weihnachtsmarktes als Teil des habe sich in den vergangenen Jahren etabliert und sei mit seinen frischgebackenen Brotkiechle sehr beliebt, informiert Settele. Gerne sind er und seine Mitstreiter während des Weihnachtsmarktes aktiv. In der Küche des Bürgerhauses bereiten Mitglieder der Brotbackgruppe die Zutaten für die Brotkiechle vor. Am Brotbackhaus selbst werden die Brotkiechle gebacken. ,,Rund 400 Stück werden wir zubereiten“, kündigt Settele an.
Der Verein feierte in diesem Bestehen Jahr das zehnjährige des Brotbackhaus. Im Oktober 2012 entstand das ansprechend gestaltete Häuschen auf dem Gelände zwischen Bürgerhaus Alta Ripa in der Ludwigstraße und der Maxschule. Interessierte Hobbybrotbäcker fanden sich zu einer Gruppe zusammen, die regelmäßig Backtage und Kurse veranstaltet. Während Corona wurde eine Whatsapp-Gruppe gegründet, in der Fotos und Erfahrungen aus den heimischen Brotbäckereien die Runde machten. mmö
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